Le plein de recettes italiennes à faire avec des pipe rigate

Name: Le plein de recettes italiennes à faire avec des pipe rigate
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pipe rigate

Plat de pâtes pipe rigate et salade roquette

Les pipe rigate : une forme ancienne et très populaire. Idéale pour des pâtes en sauce ! Photo par conticium

Les pipe rigate sont ces petites pâtes courtes et striées à la forme de coquille d'escargot. Elles mesurent environ 25 millimètres et sont larges de 1,22 à 1,37 millimètres. Leur origine reste incertaine, entre le Latium et la Campanie.

Les pipe rigate sont parfaites pour les plats en sauce. Cette dernière, qu'elle soit crémeuse ou liquide, vient en effet se nicher au creux de la pâte et en même temps elle va s'y accrocher grâce aux rayures.

Dernières recettes de pipe rigate et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pipe rigate et de tomates qui changent !

Filet de truite en papillote cuite au barbecue, pipe rigatte aux courgettes et oignons rouges

Les enfants du gône

recette faite au barbecue mais réalisable au four également ! recette de l'été

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Andalouse (A l')

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Espagnole (A l')

Monder

Nid (Au)

Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

La tomate

Les légumes

Bucatini

Calamarata

Cannelloni

Carbonara

Cheveux d'ange

Conchiglioni

Coquillettes

Crozets

Farfalle

Fettuccine

Fregola

Fusilli

Gratin de pâtes

Langues d'oiseaux

Lasagnes

Linguine

Macaroni

Nouilles

One pot pasta

Orecchiette

Orzo

Pappardelle

Cannelloni farcis aux épinards et au fromage

Pâtes farcies

Pâtes fraîches

Penne

Ravioles

Raviolis

Rigatoni

Salade de pâtes

Spaghetti

Spätzle

Tagliatelles

Tortellini

Trofie

Vermicelles

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois béchamel beurre bouillon bouillon de légumes chapelure charcuterie cheddar chou-fleur comfort food courgettes crème crème fraîche cuisine américaine cuisine du monde cuisine facile cuisine familiale cuisine italienne cuisine traditionnelle cuisine végétarienne farine fromage grana padano gratin gratin de pâtes jambon cru lait mac and cheese macaroni oignons rouges olives noires pain rassis panko parmesan pâtes pecorino pignons piment de Cayenne pomme de terre romarin safran saint-jacques sans oeufs sauce bolognaise speck thon tomates truite

Découvrez aussi toutes les recettes de pipe rigate et toutes les recettes de tomates

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].